La betterave rouge se décline en une multitude de recettes

Name: La betterave rouge se décline en une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: betterave rouge

La betterave rouge est consommée grillée, bouillie ou rôtie comme légume cuit, en salade cuite et froid. Photo par Desertrose7

La betterave potagère doit sa couleur rouge à la présence de flavonoïdes et de bétalaïnes. Riche en fibres, minéraux, vitamines, en particulier B9, béta-carotène et antioxydants, elle peut être consommée crue ou cuite.

Ce légume-racine dont les feuilles sont également comestibles, est un ingrédient phare des fameux bortschs, un potage typique des pays slaves. On aime la betterave rouge râpée ou coupée en cubes dans une salade agrémentée de chèvre frais et d'oeufs durs, mais aussi dans un velouté ou dans une tarte tatin.

Dernières recettes de betterave rouge et de pamplemousse par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de betterave rouge et de pamplemousse qui changent !

Salade de betterave au pamplemousse

kilometre-0

Si vous avez acheté vos betteraves cuites, vous allez préparer votre salade en moins de 10 minutes.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moules cupcakes silicone

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cupcakes.

Voir aussi

Eloge de la gourmandise

Le pomelo

La betterave

Les agrumes

Betterave chioggia

Betterave crue

Orange à l'extérieur, sa chair est jaune d'or à l'intérieur !

Betterave jaune

Chips de betterave

Fanes de betterave

Jus de betterave

D'autres recettes avec aussi...

ail banane betterave bouchées brownie cabillaud cake canard carottes céleri cerfeuil champignons chapon charlotte chocolat citron coquelet courgettes crème crème Chantilly cumin dessert échalote figues foie gras framboises fruits de mer gingembre légumes mangue miel mousseline noël noix oeuf oignons orange pamplemousse paprika pistache pommes poulet salé sauce saumon siphon tomates vin vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de betterave rouge et toutes les recettes de pamplemousse

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Jus ACE maison

Rosenoisettes

On trouve rarement de bon jus de fruits ACE en bouteille (orange, carotte et citron). Il s'agit souvent de concentré ou de jus avec des sucres ajoutés, il faut donc en réaliser maison pour avoir un cocktail 100% fruits et le bienfait des vitamines ! A boire sans attendre évidemment, au petit déjeuner ou à servir pour un brunch.